Bioactive Compounds and Sensory Analysis of Freeze-Dried Prickly Pear Fruits from An Inter-Andean Valley in Peru

  • David Choque-Quispe
  • , Carlos A. Ligarda-Samanez
  • , Edith R. Huamán-Rosales
  • , John Peter Aguirre Landa
  • , Henrry W. Agreda Cerna
  • , Miluska M. Zamalloa-Puma
  • , Genaro Julio Álvarez-López
  • , Gloria I. Barboza-Palomino
  • , Humberto Alzamora-Flores
  • , Wilfredo Gamarra-Villanueva

Producción científica: Artículo Científico › Artículo original › revisión exhaustiva

12 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Bioactive Compounds and Sensory Analysis of Freeze-Dried Prickly Pear Fruits from An Inter-Andean Valley in Peru'. En conjunto forman una huella única.

Keyphrases

Food Science