Prevalence and antimicrobial resistance of Vibrio spp. in the shrimp retail trade in Northwest Mexico

El noroeste de México representa una de las principales regiones de producción de camarón blanco (Litopenaeus vannamei), lo que la convierte en una actividad importante para la economía regional y la seguridad alimentaria nacional. Aunque gran parte del camarón se exporta, también se vende en los mercados locales. En estos mercados, a menudo existen problemas en la manipulación y el almacenamiento del camarón, lo que provoca el rápido crecimiento de bacterias dañinas, como Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio alginolyticus.

La resistencia antimicrobiana bacteriana (RAM) es un problema grave en México y en todo el mundo. Afecta la salud pública, la producción acuícola y la inocuidad de los alimentos. Se analizaron noventa y cuatro tipos diferentes de bacterias del género Vibrio frente a 16 antibióticos distintos. V. parahaemolyticus mostró alta resistencia al cloranfenicol (81,25%) y a la tetraciclina (56,25%), mientras que V. cholerae fue resistente al sulfametoxazol-trimetoprima y a la ampicilina (76,47%). V. alginolyticus presentó niveles más bajos de resistencia.

Además, se identificaron genes causantes de enfermedades, como pirA/B, tdh, trh y VpadF, que están vinculados a la acuicultura intensiva en el noroeste de México, así como genes de resistencia a antibióticos, como qnrVC457, strA, blaCARB, cat y tetA, especialmente en V. cholerae y V. parahaemolyticus. Estos hallazgos muestran que debemos tomar medidas más decisivas para controlar y monitorear el uso de antimicrobianos.