Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains

Lucero Nicole Huerta-Tantalean; Nataly Alexis Carrasco-Carrasco; Maria Eugenia Castillo-Silva; Franklin Cordova Buiza; Wilver Auccahuasi

doi:10.1007/978-3-031-43733-5_6

Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains

Lucero Nicole Huerta-Tantalean
, Nataly Alexis Carrasco-Carrasco
, Maria Eugenia Castillo-Silva
, Franklin Cordova Buiza
, Wilver Auccahuasi

Faculty of Business Sciences

Research output: Chapter in Book/Report › Conference contribution › peer-review

Abstract

El comportamiento del consumidor está cambiando rápidamente y con esto las empresas tienen que estar constantemente actualizando y mejorando sus productos y servicios para la satisfacción y fidelización de sus clientes. La presente investigación tiene como objetivo identificar los factores más predominantes en el comportamiento del consumidor peruano hacia las Cadenas Americanas de Restaurantes Casual Dining. Se realizó una investigación de diseño descriptivo y no experimental. Asimismo, la muestra seleccionada fue de 390 consumidores, a quienes se les aplicó una encuesta. Los resultados muestran que a nivel cultural no reconocen ser influenciados en su comportamiento de compra; a nivel social, distinguen que los comentarios o testimonios dados por sus familiares y/o amigos son relevantes; a nivel personal, más de la mitad de los ingresos salariales y la situación económica influyen en el consumo; finalmente, psicológicamente, aluden a la comodidad, ubicación y calidad del restaurante. Se concluye que los factores culturales, sociales, personales y psicológicos tienen una fuerte influencia en el comportamiento del consumidor y deben ser tenidos en cuenta por los restaurantes para hacer crecer el negocio.

Translated title of the contribution	Comportamiento del consumidor peruano ante las cadenas americanas de restaurantes de comida informal: 60
Original language	American English
Title of host publication	Management, Tourism and Smart Technologies - ICMTT 2023
Place of Publication	Lecture Notes in Networks and Systems
Pages	70
Volume	774
ISBN (Electronic)	978-3-031-43733-5
DOIs	https://doi.org/10.1007/978-3-031-43733-5_6
State	Indexed - 4 Jan 2024
Event	International Conference on Management, Tourism and Technologies, ICMTT 2023 - Bogotá, Colombia Duration: 4 May 2023 → 6 May 2023

Publication series

Name	Lecture Notes in Networks and Systems
Publisher	Springer
Volume	774

Conference

Conference	International Conference on Management, Tourism and Technologies, ICMTT 2023
Country/Territory	Colombia
City	Bogotá
Period	4/05/23 → 6/05/23

UN SDGs

This output contributes to the following UN Sustainable Development Goals (SDGs)

SDG 12 Responsible Consumption and Production

Access to Document

10.1007/978-3-031-43733-5_6

Cite this

Huerta-Tantalean, L. N., Carrasco-Carrasco, N. A., Castillo-Silva, M. E., Cordova Buiza, F., & Auccahuasi, W. (2024). Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains. In Management, Tourism and Smart Technologies - ICMTT 2023 (Vol. 774, pp. 70). (Lecture Notes in Networks and Systems; Vol. 774).. https://doi.org/10.1007/978-3-031-43733-5_6

@inproceedings{c4995e554e7a4a98bb8b512909a40f41,

title = "Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains",

abstract = "El comportamiento del consumidor est{\'a} cambiando r{\'a}pidamente y con esto las empresas tienen que estar constantemente actualizando y mejorando sus productos y servicios para la satisfacci{\'o}n y fidelizaci{\'o}n de sus clientes. La presente investigaci{\'o}n tiene como objetivo identificar los factores m{\'a}s predominantes en el comportamiento del consumidor peruano hacia las Cadenas Americanas de Restaurantes Casual Dining. Se realiz{\'o} una investigaci{\'o}n de dise{\~n}o descriptivo y no experimental. Asimismo, la muestra seleccionada fue de 390 consumidores, a quienes se les aplic{\'o} una encuesta. Los resultados muestran que a nivel cultural no reconocen ser influenciados en su comportamiento de compra; a nivel social, distinguen que los comentarios o testimonios dados por sus familiares y/o amigos son relevantes; a nivel personal, m{\'a}s de la mitad de los ingresos salariales y la situaci{\'o}n econ{\'o}mica influyen en el consumo; finalmente, psicol{\'o}gicamente, aluden a la comodidad, ubicaci{\'o}n y calidad del restaurante. Se concluye que los factores culturales, sociales, personales y psicol{\'o}gicos tienen una fuerte influencia en el comportamiento del consumidor y deben ser tenidos en cuenta por los restaurantes para hacer crecer el negocio.",

keywords = "Comportamiento del consumidor, Cultural, Social, Personal, Psicol{\'o}gico",

author = "Huerta-Tantalean, \{Lucero Nicole\} and Carrasco-Carrasco, \{Nataly Alexis\} and Castillo-Silva, \{Maria Eugenia\} and \{Cordova Buiza\}, Franklin and Wilver Auccahuasi",

year = "2024",

month = jan,

day = "4",

doi = "10.1007/978-3-031-43733-5\_6",

language = "American English",

isbn = "978-3-031-43732-8",

volume = "774",

series = "Lecture Notes in Networks and Systems",

publisher = "Springer",

pages = "70",

booktitle = "Management, Tourism and Smart Technologies - ICMTT 2023",

note = "International Conference on Management, Tourism and Technologies, ICMTT 2023 ; Conference date: 04-05-2023 Through 06-05-2023",

}

Huerta-Tantalean, LN, Carrasco-Carrasco, NA, Castillo-Silva, ME, Cordova Buiza, F & Auccahuasi, W 2024, Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains. in Management, Tourism and Smart Technologies - ICMTT 2023. vol. 774, Lecture Notes in Networks and Systems, vol. 774, Lecture Notes in Networks and Systems, pp. 70, International Conference on Management, Tourism and Technologies, ICMTT 2023, Bogotá, Colombia, 4/05/23. https://doi.org/10.1007/978-3-031-43733-5_6

Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains. / Huerta-Tantalean, Lucero Nicole; Carrasco-Carrasco, Nataly Alexis; Castillo-Silva, Maria Eugenia et al.
Management, Tourism and Smart Technologies - ICMTT 2023. Vol. 774 Lecture Notes in Networks and Systems, 2024. p. 70 (Lecture Notes in Networks and Systems; Vol. 774).

Research output: Chapter in Book/Report › Conference contribution › peer-review

TY - GEN

T1 - Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains

AU - Huerta-Tantalean, Lucero Nicole

AU - Carrasco-Carrasco, Nataly Alexis

AU - Castillo-Silva, Maria Eugenia

AU - Cordova Buiza, Franklin

AU - Auccahuasi, Wilver

PY - 2024/1/4

Y1 - 2024/1/4

N2 - El comportamiento del consumidor está cambiando rápidamente y con esto las empresas tienen que estar constantemente actualizando y mejorando sus productos y servicios para la satisfacción y fidelización de sus clientes. La presente investigación tiene como objetivo identificar los factores más predominantes en el comportamiento del consumidor peruano hacia las Cadenas Americanas de Restaurantes Casual Dining. Se realizó una investigación de diseño descriptivo y no experimental. Asimismo, la muestra seleccionada fue de 390 consumidores, a quienes se les aplicó una encuesta. Los resultados muestran que a nivel cultural no reconocen ser influenciados en su comportamiento de compra; a nivel social, distinguen que los comentarios o testimonios dados por sus familiares y/o amigos son relevantes; a nivel personal, más de la mitad de los ingresos salariales y la situación económica influyen en el consumo; finalmente, psicológicamente, aluden a la comodidad, ubicación y calidad del restaurante. Se concluye que los factores culturales, sociales, personales y psicológicos tienen una fuerte influencia en el comportamiento del consumidor y deben ser tenidos en cuenta por los restaurantes para hacer crecer el negocio.

AB - El comportamiento del consumidor está cambiando rápidamente y con esto las empresas tienen que estar constantemente actualizando y mejorando sus productos y servicios para la satisfacción y fidelización de sus clientes. La presente investigación tiene como objetivo identificar los factores más predominantes en el comportamiento del consumidor peruano hacia las Cadenas Americanas de Restaurantes Casual Dining. Se realizó una investigación de diseño descriptivo y no experimental. Asimismo, la muestra seleccionada fue de 390 consumidores, a quienes se les aplicó una encuesta. Los resultados muestran que a nivel cultural no reconocen ser influenciados en su comportamiento de compra; a nivel social, distinguen que los comentarios o testimonios dados por sus familiares y/o amigos son relevantes; a nivel personal, más de la mitad de los ingresos salariales y la situación económica influyen en el consumo; finalmente, psicológicamente, aluden a la comodidad, ubicación y calidad del restaurante. Se concluye que los factores culturales, sociales, personales y psicológicos tienen una fuerte influencia en el comportamiento del consumidor y deben ser tenidos en cuenta por los restaurantes para hacer crecer el negocio.

KW - Comportamiento del consumidor

KW - Cultural, Social

KW - Personal

KW - Psicológico

U2 - 10.1007/978-3-031-43733-5_6

DO - 10.1007/978-3-031-43733-5_6

M3 - Conference contribution

SN - 978-3-031-43732-8

VL - 774

T3 - Lecture Notes in Networks and Systems

SP - 70

BT - Management, Tourism and Smart Technologies - ICMTT 2023

CY - Lecture Notes in Networks and Systems

T2 - International Conference on Management, Tourism and Technologies, ICMTT 2023

Y2 - 4 May 2023 through 6 May 2023

ER -

Huerta-Tantalean LN, Carrasco-Carrasco NA, Castillo-Silva ME, Cordova Buiza F, Auccahuasi W. Behavior of the Peruvian Consumer Towards American Casual Dining Restaurant Chains. In Management, Tourism and Smart Technologies - ICMTT 2023. Vol. 774. Lecture Notes in Networks and Systems. 2024. p. 70. (Lecture Notes in Networks and Systems). doi: 10.1007/978-3-031-43733-5_6